ШКОЛА
РЕСТОРАННОГО УПРАВЛЕНИЯ
Обучаем эффективному
управлению ресторанами,
помогаем увеличить доход до 40%
Онлайн-курс
«РЕСТОРАННЫЙ УПРАВЛЯЮЩИЙ»
старт
1 декабря 2020 года

КОМУ ПОДОЙДЕТ
ЭТОТ КУРС?
Управляющему предприятием общественного питания для повышения компетенций, выработки четкой стратегии для работы в новых условиях
Администратору или менеджеру ресторана, который планирует или мечтает стать управляющим
Собственнику бизнеса, планирующему быть в оперативном управлении, или тому, кто хочет четко ставить задачи своему управляющему
Курс
«РЕСТОРАННЫЙ УПРАВЛЯЮЩИЙ»
На курсе Вы с командой опытных наставников выстроите единую стратегию, в которой будет прописано все:
Ваши личные
и профессиональные цели
новые ценностные и уникальные предложения для Ваших Гостей
планы по выручке
и прибыли. ОПТИМИЗАЦИЯ ЗАТРАТ
четкая маркетинговая стратегия
и контент-план для Вас или Ваших smm-специалистов
программа мотивации и обучения для Вашей команды
Привет.
Меня зовут Алёна Картышкина.
Я прошла путь от официанта до владельца ресторанного холдинга.
Я знаю о ресторанах все.

Вы тоже узнаете все, что Вам нужно. И даже больше. Вы начнете работать эффективно и без ошибок.
Смогла я -
сможете и Вы!
Привет.
Меня зовут Алёна Картышкина.
Я прошла путь от официанта до владельца ресторанного холдинга.
Я знаю о ресторанах все.

Вы тоже узнаете все, что Вам нужно. И даже больше. Вы начнете работать эффективно и без ошибок.
Смогла я -
сможете и Вы!
2 месяца
6 модулей
ПРОГРАММА КУРСА

модуль
- УСТАНОВОЧНЫЙ
Эта сессия – мощный фундамент для всего остального курса, так как в ней мы разбираемся с самым главным человеком в нашей жизни – с самим собой.

- Кто я?
- Зачем лично мне ресторанный бизнес?
- Каковы мои цели?
- В чем моя мотивация?
- Мои самые сильные и самые слабые стороны?
- Что я хочу получить от этого курса?


Только разобравшись с собой, мы приступим к изучению теоретического материала, и будем применять его на практике

модуль
- ЛИДЕРСТВО
Изучаем акцентуации (ярко выраженные черты характера) и поведенческие доминанты.

- Создаем карты управленческих ролей
- Создаем свой личный план развития

Разобравшись с рычагами управления, переходим к сессии «Команда»

модуль
- КОМАНДА
Изучаем эмоциональный интеллект и учимся применять его на практике.

- Создаем профили должности (начинаем понимать, какой сотрудник нужен именно нам)
- Изучаем тонкости подбора, адаптации, мотивации и развития персонала
- Учимся правильно ставить цели, осуществлять контроль
- Начинаем понимать, что хотят наши сотрудники

Разобравшись с Сотрудниками, идем разбираться с нашими Гостями

модуль
- КЛИЕНТ
Правильно определяем нашу целевую аудиторию.

- Определяем потребительские сегменты
- Создаем ценностное предложение
- Рисуем карту эмпатии Гостя
- Структурируем нашу бизнес-модель

Разобравшись с потоком поступления денежных потоков, идем разбираться с маркетингом нашего ресторана
модуль
- МАРКЕТИНГ
Разбираемся со своим личным брендом.

- Сверяем позиции по грамотному продвижению ресторана и SMM
- Говорим об еvent-маркетинге и планируем интересные события для своего ресторана
- Изучаем Digital-маркетинг
- Понимаем позиционирование нашего ресторана, его конкурентные преимущества и видим ключевые факторы успеха

Идем считать деньги
модуль
- ФИНАНСЫ
- Изучаем управленческий учет
- Занимаемся бюджетированием
- Учимся управлять финансовыми показателями: выручка, себестоимость, затраты, прибыль

Поздравляем! Вы на 100 % готовы стать эффективным управляющим!
- БОНУСНАЯ НЕДЕЛЯ
- Ответы на вопросы
- Разбор персональных кейсов участников
КАК ПРОХОДИТ ОБУЧЕНИЕ
Мы сделали всё, чтобы обучение было комфортным и эффективным
1
Онлайн-платформа
После оплаты обучения Вы получаете доступ к онлайн-платформе курса

2
Расписание уроков
У Вас будет расписание, по которому несколько раз в неделю Вам будут открываться модули и дополнительные материалы для изучения

3
Видео уроки
Материалы курса сделаны в формате видео-лекций, конспектов, рабочих тетрадей для домашних заданий и дополнительных материалов

4
Домашние задания
После каждого модуля Вы будете получать домашние задания. Их нужно выполнять и присылать вне зависимости от того, какой статус обучения Вы выбрали (кроме тарифа "Премиум")

5
Обратная связь
Все возникающие вопросы можно будет задать на платформе. На вопросы Вам будет отвечать либо автор курса, либо эксперты модулей. Разбор домашних заданий будет проводить Алена Картышкина

6
Бонусная неделя
Алена Картышкина ответит на оставшиеся после курса вопросы и разберет с Вами кейсы, связанные с вашим рестораном

7
Сертификат
После двух месяцев обучения Вы получаете электронный сертификат о прохождении курса «Ресторанный Управляющий» (при условии выполнения всех домашних заданий)

8
Доступ к курсу после обучения
Все материалы курса будут доступны Вам в течение 14 дней после завершения обучения
Тариф ФУРШЕТ
  • 6 обучающих модулей
  • разбор заданий
  • 1 персональная онлайн-консультация
18 000 руб.
8 000 руб.
КУПИТЬ
Тариф БАНКЕТ
  • 6 обучающих модулей
  • разбор заданий
  • 6 персональных онлайн-консультаций
25 000 руб.
15 000 руб.
КУПИТЬ
Тариф ПРЕМИУМ
  • индивидуальная программа обучения
  • совместная работа над Вашим проектом step by step
  • неограниченное число
    онлайн-консультаций
100 000 руб.
КУПИТЬ
БОНУСЫ
БОНУС для всех участников курса «Ресторанный Управляющий»
Личная проработка ваших кейсов с Алёной Картышкиной
БОНУС для самых старательных учеников курса
Ваши кейсы мы упакуем для продвижения моего курса, и вы получите БЕСПЛАТНУЮ РЕКЛАМУ СВОИХ РЕСТОРАНОВ
САМЫЕ ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ:
В: Как происходит обучение?
О: Обучение происходит на обучающей платформе. После оплаты Вам придёт письмо-уведомление с доступами к ней.

В: Сколько длится курс?
О: Курс длится 1,5 месяца плюс две бонусные недели. Включает в себя шесть модулей.

В: Смогу ли я совмещать обучение на курсе и работу/семейные дела?
О: Обучение проходит в Вашем личном темпе. Всё, что Вы по каким-либо причинам не успеваете/не можете посмотреть онлайн, остаётся в записи на платформе.

В: Что нужно сделать, чтобы записаться на курс?
О: Регистрацией на курс является оплата курса. Достаточно выбрать нужный тариф и нажать «Приобрести сейчас».
САМЫЕ ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ:
В: Как происходит обучение?
О: Обучение происходит на обучающей платформе. После оплаты Вам придёт письмо-уведомление с доступами к ней.

В: Сколько длится курс?
О: Курс длится 1,5 месяца плюс две бонусные недели. Включает в себя шесть модулей.

В: Смогу ли я совмещать обучение на курсе и работу/семейные дела?
О: Обучение проходит в Вашем личном темпе. Всё, что Вы по каким-либо причинам не успеваете/не можете посмотреть онлайн, остаётся в записи на платформе.

В: Что нужно сделать, чтобы записаться на курс?
О: Регистрацией на курс является оплата курса. Достаточно выбрать нужный тариф и нажать «Приобрести сейчас».

ОТЗЫВЫ
Максимально информативно, структурированно и интересно! Я купила полный курс с обратной связью Алены после каждого модуля и не ошиблась. Мы встречались лично, обсуждали мои вопросы, на которые я не всегда находила разумное решение, Алёна всегда была на связи. Она эксперт области HoReCa, профессионал, определенно! Меня искренне восхищает ее мудрость, умение видеть ситуацию со стороны и грамотно направлять, как наставник.

Благодаря этому курсу в моей работе были явные результаты:
• Прожили пандемию, не растеряли команду, а наоборот, сплотили
• В первый месяц открытия после карантина – сократили долги на 80%
• Сформировали полный штат с сохранением зп до начала пандемии
• Эффективно перестроили финансовые затраты, начали формировать «подушку безопасности»

Рекомендую его с удовольствием, потому что уверена в его эффективности.
Ольга Лукина
Управляющий рестораном "СкладЪ №1" (г. Тюмень)
Полгода назад я даже не думала, что можно оставить свой бизнес и уехать отдыхать. После того как я прошла курс Алёны "Ресторанный Управляющий", у меня появилась вера, четкое понимание того, что не обязательно самой нужно справляться с любой задачей.
Этот курс очень глубокий. За время прохождения курса Вам может показаться, что Вы слышите какие-то элементарные вещи. Но они лишь кажутся таковыми. И чем дальше, тем глубже.
Я с удовольствием благодарю Алёну: очень много знаковых вещей случилось после нашей встречи. И я больше чем уверена, еще столько всего впереди!
Я искренне, с добротой, завидую тем, кто сейчас поступает на курс, потому что видела новую площадку, других спикеров. Это здорово!
У каждого из нас есть различные возможности, и мы сами порой решаем, использовать нам их или нет.
Если Вам нужен какой-то знак, чтобы начать этот курс. Вот он! Деньги, которые Вы потратите на обучение, вернутся к Вам в гораздо большем объеме. В курсе затронуты темы по ресторанам, общепиту, работе с командой, клиентами, но, наверно, самое важное и ценное для меня - это работа с собой, поиск гармонии. На самом деле, многие вещи зависят только от нас. Удачи!
Любовь Печёрская
Сеть уникальных столовых "КАК ДОМА"
СМИ О НАС
- Бизнес: простой разговор. Как открыть караоке-клуб в Чехии
«Бизнес со вкусом», февраль 2019

- Открываем караоке-бар в России: сколько нужно вложить, какие документы собрать и как обустроить интерьер
«VC», февраль 2019

- История владелицы ресторанной федерации «Вкус 72» Алены Картышкиной
«BezFormata», январь, 2019

- Солистка «Блестящих» поможет развитию франшизы караоке-клубов
«Российская ассоциация франчайзинга», декабрь, 2019

- Собственники Avenю решились на франшизу
«Деловой портал NB Life», апрель, 2018

- История владелицы ресторанной федерации «Вкус 72» Алены Картышкиной
«Тюменская область сегодня», сентябрь 2018

- Известная в Европе ресторатор рассказала об ошибке "Резидента"
«Newsprom», январь, 2017

- Алена Картышкина. Ресторанный бизнес - это кладезь различных компетенций
«Societyforall. Советы на все случаи», октябрь, 2017.

- Тюменский караоке-клуб AVENЮ замахнулся на Россию и Европу
«Newsprom», октябрь, 2017

- AVENЮ: новое имя еще одного караоке-клуба в Сургуте?
«Тюменская линия», октябрь , 2017

- Учеба — ключ к карьере ресторатора
HoReCa magazine, ноябрь, 2016

- Дело вкуса
«Тюменский бизнес-журнал», июнь, 2014
Остались вопросы?
Оставьте свои контакты и мы свяжемся с Вами
Ваш комментарий (необязательное поле)
Оставляя данные, Вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
ОБО МНЕ
— 18 лет в ресторанном бизнесе: от официанта до собственника ресторанного холдинга

— Автор и ведущая онлайн-курсов «Школа Ресторанного Управления»

— Старший партнер ресторанной компании «Вкус 72» (караоке-клуб, банкетный ресторан, кейтеринг, сеть корпоративных столовых; персонал 180 человек)

— Совладелец (в партнёрстве с Ксенией Новиковой, певицей, экс-солисткой группы «Блестящие») московского караоке-клуба Avenю

— Выпускница РШУ по курсу ММБА, сертифицированный бизнес-тренер, выпускница «Практикум-13» школы «Сколково»

— Прохожу обучение на курсе «Гештальт-терапевт»

— Упаковала и успешно продаю франшизу караоке-клуба

— Опыт открытия караоке-клуба в Праге за 1,5 месяца

— Консалтинговые проекты в городах: Курган, Салехард, Ишим, Ханты-Мансийск, Первоуральск, Сочи, Тюмень, Москва

— Мама двоих детей: взрослой дочери и взрослеющего сына
ОБО МНЕ
— 18 лет в ресторанном бизнесе: от официанта до собственника ресторанного холдинга

Автор и ведущая онлайн-курсов «Школа Ресторанного Управления»

Старший партнер ресторанной компании «Вкус 72» (караоке-клуб, банкетный ресторан, кейтеринг, сеть корпоративных столовых; персонал 180 человек)

Совладелец (в партнёрстве с Ксенией Новиковой, певицей, экс-солисткой группы «Блестящие») московского караоке-клуба Avenю

Выпускница РШУ по курсу ММБА, сертифицированный бизнес-тренер, выпускница «Практикум-13» школы «Сколково»

— Прохожу обучение на курсе «Гештальт-терапевт»

— Упаковала и успешно продаю франшизу караоке-клуба

Опыт открытия караоке-клуба в Праге за 1,5 месяца

Консалтинговые проекты в городах: Курган, Салехард, Ишим, Ханты-Мансийск, Первоуральск, Сочи, Тюмень, Москва

Мама двоих детей: взрослой дочери и взрослеющего сына
Made on
Tilda